تعرّفوا على الشيف عبد الرحمن عنتر، الفائز بجائزة أفضل شيف لبناني لعام 2022، والمعروف على نطاق واسع باسم الشيف باي.
لقد حالفني الحظ في الوصول إلى عدد من الإنجازات المهمة في مسيرتي الطهوية التي أثرت في عملي وحفزتني على الاستمرار في التطور. كان الحصول على لقب أفضل شيف لبناني للمأكولات الفاخرة لعام 2022 من أكثر اللحظات فخرًا في مسيرتي. لم يكن مجرد اعتراف، بل كان رمزًا لسنوات من الالتزام والتعلم المستمر وحبي لتقديم المطبخ اللبناني بأعلى المعايير المهنية الممكنة. كنت ممتنًا لنيل هذا الشرف، وقد ألهمني ذلك لوضع أهداف أعلى.
آخر الأخبار
25 فبراير 2022
قصتي على برنامج بيزنس تايم (TV8.5) — كيف بدأت مسيرتي كطاهٍ
جلستُ مع برنامج "بيزنس تايم" على قناة TV8.5 للحديث عن رحلتي في عالم الطهي — كيف بدأت، الطريق الذي سلكته لأصبح طاهياً، وكيف ألهمتني أطباق والدتي في البداية. إنها نظرة شخصية إلى جذور مسيرتي وما أبقى شغفي بالطعام حيّاً منذ ذلك الحين. شاهد المقابلة الكاملة لتسمع قصتي.
عدتُ إلى برنامج "مطبخ نرمين" على قناة بيياز TV، حيث انضممتُ إلى نرمين أوزتورك بعد حوالي عام من ظهوري الأول — وهذه المرة لأشارك بعض الأطباق الجديدة التي كنت متحمساً لها. قدمتُ مزيجاً من التأثيرات اللبنانية والإنجليزية على المائدة، بما في ذلك التبولة بالفراولة، الفتة، القرنبيط المشوي بالفرن، بيف ويلينغتون، زنود الست (حلوى شامية)، وسلطة البوراتا. كان من الرائع أن ألتقي مجدداً بنرمين ونطبخ معاً. شاهد الحلقة الكاملة لترى كل شيء يتكامل.
أنا خبير في مجالي — أقود مطعم "لـبيروت" في إسطنبول
ظهرتُ في برنامج "إشيمِن أوزمانيم" ("أنا خبير في مجالي")، حيث تحدثتُ عن عملي كطاهٍ رئيسي في مطعم "لـبيروت" في إسطنبول — كيف أدير المطبخ، الخبرة التي بنيتها على مر السنين، وما يتطلبه الأمر لقيادة مطعم بشكل يومي. شاركتُ بعض الرؤى القيّمة من رحلتي في هذه الصناعة. شكراً لفريق "لـبيروت" على هذه الفرصة، وإلى المزيد من النجاح في المستقبل.
17/12/2022