Mutfak Yankısı
Mutfak dünyasından taze hikâyeler. Yemek trendlerini keşfedin, şeflerin bakış açılarını öğrenin ve mutfak ruhunu canlı tutan perde arkası gelişmeleri takip edin.
Haberlerimiz
Hikâyem Business Time (TV8.5) programında — Şeflik Kariyerim Nasıl Başladı
TV8.5’teki Business Time programında oturup mutfak dünyasına yolculuğumu anlattım — nasıl başladığını, şef olmaya giden yolu ve annemin yemeklerinin bana ilk ilhamı nasıl verdiğini paylaştım. Kariyerimin köklerine ve yemek tutkumun nasıl canlı kaldığına kişisel bir bakış. Hikâyemi duymak için röportajın tamamını izleyin.
Daha Fazla OkuNermin’in Lezzetli Mutfağı ile — 70. Bölüm (Beyaz TV)
Yaklaşık bir yıl sonra Beyaz TV’deki “Nermin’in Lezzetli Mutfağı” programına geri döndüm ve Nermin Öztürk’e katıldım — bu kez heyecan duyduğum bazı yeni yemekleri paylaşmak için. Masaya Lübnan ve İngiliz etkilerini bir araya getirdim; çilekli tabule, fatteh, fırında karnabahar, beef wellington, znud el-sitt (Levant tatlısı) ve burrata salatası hazırladım. Nermin ile yeniden buluşmak ve birlikte yemek yapmak harikaydı. Tüm süreci görmek için bölümü izleyin.
Daha Fazla OkuAlanımda Uzmanım — İstanbul’daki L’Beirut Restoranını Yönetiyorum
“İşimin Uzmanıyım” programında yer aldım ve İstanbul’daki L’Beirut Restoranı’nda Baş Şef olarak çalışmamı anlattım — mutfağı nasıl yönettiğimi, yıllar içinde edindiğim deneyimi ve bir restoranı günlük olarak yönetmenin ne gerektirdiğini paylaştım. Sektördeki yolculuğumdan değerli içgörüler sundum. Bu fırsat için L’Beirut ekibine teşekkürler, daha fazla başarı için ileriye…
Daha Fazla OkuRöportajım "Nermin’in Lezzetli Mutfağı" — Kanal 7
bölümde konuk şef olarak Nermin Gül’e katıldım. Türkiye’nin Kanal 7 kanalında yayınlanan popüler yemek programı “Nermin’in Lezzetli Mutfağı” 10 Eylül 2021’de yayımlandı. Bu bölümde klasik Levant mutfağına yaklaşımımı paylaştım; cevizli ve kırmızı biberli ezme, etli humus, tuzlu içli ekmekler, zahterli pide ve süt şerbetli haşhaş tatlısı hazırladım. Tekniklerimi ve sunum tarzımı izleyebilirsiniz.
Daha Fazla Oku