Samaka Harra (Tahinli Acılı Balık)
Orta Doğu mutfağından esinlenen zengin ve lezzetli bir yemek. Kremsi tahin sosu, aromatik otlar, sarımsak ve biberiye ile birleşerek balığa eşsiz bir tat katar.
Hazırlık Süresi
45 dakika
Porsiyon
4 kişi
Kalori
580–650 kcal
Malzemeler
- 1.5 su bardağı tahin
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 1/2 soğan
- 10 yeşil biber
- 2 tutam kırmızı acı biber
- 1 tutam tuz
- 1 tutam kimyon
- 10 ceviz
- 1 demet kişniş
- 1 su bardağı su
- 120 g balık
- 1 dal biberiye
- Tereyağı
- 1 diş sarımsak
Pişirme Talimatları
- 1
Tahin Sosunu Hazırlayın
Tahini limon suyu, su ve tuz ile karıştırın. Kimyon ve kırmızı biber ekleyin.
- 2
Aromaları Soteleyin
Orta ateşte soğan ve sarımsağı altın rengi olana kadar kavurun. Yeşil biber ve kişnişi ekleyin. Tahin karışımını ekleyip kaynatın, kıvam alana kadar karıştırın. Üzerine ceviz ekleyin ve soğumaya bırakın.
- 3
Balığı Pişirin
Ayrı bir tavada tereyağı, sarımsak ve biberiye ile balığı pişirin.
- 4
Servis
Soğuyan tahin sosunu balığın üzerine dökün. İsteğe göre kişniş veya ceviz ile süsleyin.